Karnıyarık için patlıcan fırında nasıl pişirilir?

Geleneksel karnıyarık yapımında fırın kullanarak hem lezzetli hem de sağlıklı sonuçlar elde etmek mümkün. Patlıcanların doğru şekilde hazırlanması ve pişirilmesiyle, kızartma yöntemine alternatif olarak aynı dokuyu yakalayabilirsiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Karnıyarık İçin Fırında Patlıcan Pişirme Rehberi

Karnıyarık yaparken patlıcanları fırında pişirmek, geleneksel kızartma yöntemine göre daha hafif ve sağlıklı bir alternatiftir. Bu yöntemle patlıcanlar aynı lezzetli dokuyu korurken, fazla yağ kullanımını azaltmış olursunuz. İşte adım adım fırında patlıcan pişirme teknikleri:

Malzeme Seçimi ve Hazırlık

Orta boy, diri ve parlak görünümlü patlıcanları tercih edin
Her patlıcan için 1 yemek kaşığı zeytinyağı yeterli olacaktır
Tuz (patlıcanların acı suyunu çıkarmak için)

Adım Adım Pişirme Yöntemi

1. Patlıcanların Hazırlanması

Patlıcanları güzelce yıkayıp kurulayın
Her patlıcanı boylamasına keserek ortadan ikiye ayırın
Dilimlerin iç kısmına bıçakla çapraz kesikler atın
Tuz serperek 15-20 dakika bekletin ve acı suyunu salmasını sağlayın

2. Fırın Ayarları ve Pişirme

Fırını 200°C'de ısıtmaya başlayın
Patlıcan dilimlerini kağıt havluyla kurulayın
Her iki yüzeyine zeytinyağı sürün
Fırın tepsisine yerleştirin
200°C fırında 25-30 dakika pişirin
Ara sıra kontrol ederek yumuşaklığını test edin

3. Kontrol ve Son Aşama

Patlıcanların yumuşadığından ve hafif altın rengi aldığından emin olun
Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika dinlendirin
İç harcını hazırlayıp patlıcanların ortasını açarak doldurun

Püf Noktaları

Patlıcanları çok ince dilimlememeye dikkat edin
Fırın tepsisine yağlı kağıt sererek yapışmayı önleyin
Daha çıtır bir doku için patlıcanları fırının üst kısmında pişirin
Patlıcanların eşit pişmesi için ara sıra tepsiyi çevirin

Sonuç

Fırında pişen patlıcanlarla hazırlanan karnıyarık, hem daha hafif hem de en az kızartma kadar lezzetli olacaktır. Bu yöntemle patlıcanların doğal aromasını korurken, sağlıklı bir yemek hazırlamış olursunuz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap