Patatesli Karnıyarık BöreğiVazgeçilmez bir hamur işi çeşidi olan böreği sevmeyen yoktur herhalde. Bu nedenle bugün sizler için farklı bir börek çeşidi olan patatesli karnıyarık böreği tarifini paylaştım. Hazır yufkadan yapılan çıtır çıtır ve lezzetli bu börek tarifi çok kısa bir süre içerisinde hazırlanıyor. Hem göze hitap etmesi hem mükemmel lezzeti hem de pratik yapılması nedeniyle sizler için güzel bir börek seçeneği olacağını düşündüğüm bu tarifi börek severler mutlaka denemelisiniz. Dilerseniz patatesli karnıyarık böreğini kahvaltılarda tercih edebilir, çay saatlerinde ve özel davetlerinizde de misafirlerinize ikram edebilirsiniz. Yani kısacası her öğünde yiyebileceğiniz bir börek çeşididir. Şahane lezzeti ile insanı yedikçe yedirten bu harika tarifi hazırlamaya başlayalım. Patatesli Karnıyarık Böreği İçin Malzemeler
İç Harcı İçin
Üzerine Sürmek İçin
Patatesli Karnıyarık Böreği Nasıl Yapılır?Öncelikle patatesleri küçük bir tencereye aldıktan sonra üzerine su ilave ederek haşlanmaya bırakın. Bu arada domatesleri ve yeşil biberi yıkayıp uzunlamasına dilimleyin. Daha sonra kuru soğanın kabuğunu soyup ince ince kıyın. Haşlanan patateslerin kabuğunu soyduktan sonra bir kabın içine rendeleyin. Orta boy bir tencereye sıvı yağ ilave edip altını açın ve kıyılmış soğanları ekleyip kavurmaya başlayın. Soğanlar pembeleştiğinde rendelenmiş patatesleri ekleyin ve kavurmaya devam edin. Tuzunu ve baharatlarını ekleyip biraz daha karıştırın, ardından tencerenin altını kapatarak soğumaya bırakın. Bir kabın içine süt, yumurta ve sıvı yağı ekleyip çırpma teli ile iyice çırpın. Yufkalardan birini tezgahın üzerine alarak 4 eşit parçaya bölün. Hazırladığınız sütlü karışımı fırça yardımıyla yufkanın üzerine sürün ve yufkaların geniş olan kısmına iç harçtan koyup kenarlarını kapatın. Uç kısmına kadar sigara böreği şeklinde sarın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Kalan diğer yufkalar için de aynı işlemleri uygulayın. Tepsiye dizdiğiniz böreklerin ortalarından bıçak yardımıyla tabana kadar kesilmemek üzere hafif kesikler atın. Bu kesiklerin içine dilimlediğiniz biber ve domatesleri, iri kıyılmış dereotu veya maydanozları yerleştirin. Bir kasede çırptığınız yumurta ve yağ karışımını böreklerin üzerine fırça yardımı ile sürün ve üzerine çörek otu serpin. Hazırladığınız patatesli karnıyarık böreklerini önceden ısıttığınız 180 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin. Börekleri fırından çıkardıktan sonra sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun. |
Bu patatesli karnıyarık böreği tarifini görünce hemen denemek istedim. Özellikle hazır yufka kullanılması, pratik bir tarif arayanlar için harika bir seçenek sunuyor. İç harcındaki patateslerin yanı sıra yeşil biber ve domates kullanılması, lezzetine lezzet katacak gibi görünüyor. Ayrıca, hazırlık aşamalarında dikkat edilmesi gereken detaylar da oldukça açıklayıcı. Özellikle böreklerin üzerine sürülecek karışımın, daha çıtır bir doku kazandıracağını düşünüyorum. Kahvaltılarda, çay saatlerinde veya özel davetlerde ikram edilebilecek bu böreği mutlaka denemeliyim. Deneyenlerin yorumları da çok olumlu. Sizce bu tarifin en güzel yanı ne?
Cevap yazMerhaba Şimşekkan,
Patatesli karnıyarık böreği tarifine olan ilginizi görmek harika! Hazır yufka kullanımı gerçekten de pratiklik sağlıyor ve zaman kazandırıyor. İç harcındaki patates, yeşil biber ve domates kombinasyonu, böreğe hem lezzet hem de renk katıyor.
Çıtır Doku konusuna değinirsek, üzerine sürülen karışımın etkisi kesinlikle önemli; bu, böreğin dışının daha çıtır olmasını sağlıyor. Özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde ikram edilecek böyle lezzetli bir atıştırmalığın bulunması, misafirlerinizi de mutlu edecektir.
Ayrıca, bu tarifin en güzel yanı, herkesin damak zevkine hitap edebilmesi ve kolay bir şekilde hazırlanabilmesi. Deneyenlerin olumlu yorumları da, tarifin ne kadar başarılı olduğunu gösteriyor. Umarım siz de denediğinizde aynı keyfi alırsınız!
Afiyet olsun!