Karnıyarık kabak tarifi nasıl hazırlanır?
Lezzetli bir karnıyarık yapmak için ihtiyaç duyacağınız tüm malzemeler ve adım adım hazırlanış süreci burada. Patlıcanların doğru şekilde hazırlanmasından, kıymalı harçla buluşmasına kadar her detay özenle anlatılıyor. Pratik püf noktaları ve servis önerileriyle bu geleneksel tarifi kolayca uygulayabilirsiniz.
Karnıyarık Kabak Tarifi: Malzemeler
- 4 adet orta boy patlıcan
- 300 gr kıyma (kuzu veya dana)
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz, karabiber, pul biber
- 1 çay bardağı sıvı yağ (kızartma için)
- Yarım demek maydanoz
Karnıyarık Kabak Yapılışı
- Patlıcanları alacalı soyun ve uzunlamasına keserek yarın. Tuzlu suda 15-20 dakika bekletin.
- Patlıcanları kurulayıp kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın.
- Soğanı küp küp doğrayıp zeytinyağında kavurun. Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
- Küp doğranmış domates, biber ve sarımsağı ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- Baharatları ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
- Kızartılmış patlıcanları tepsiye dizin, ortalarını hafifçe açın.
- Hazırladığınız kıyma harçını patlıcanların üzerine paylaştırın.
- Domates dilimleri ve biber şeritleriyle süsleyin.
- 170 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
- Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını alır
- Kıyma harcına 1 çay kaşığı kimyon ekleyebilirsiniz
- Daha hafif olması için patlıcanları kızartmak yerine fırınlayabilirsiniz
- Yanında pilav ve cacıkla servis edebilirsiniz
Not: Bu tarif 4 kişiliktir. Pişirme süresi fırına göre değişiklik gösterebilir.
|
.webp "Karnıyarık")
