Tencerede tavuklu karnıyarık nasıl yapılır, tarif nedir?
Geleneksel karnıyarığı farklı bir lezzetle sunan tavuklu versiyonu, hem hafif hem de doyurucu bir alternatif. Patlıcan ve tavuğun mükemmel uyumu, tencerede kolayca hazırlanan bu tarifle sofralarınızı zenginleştiriyor.
Tencerede Tavuklu Karnıyarık Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü
- 4-5 adet orta boy patlıcan
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
- Patlıcanları alacalı soyun ve yarım saat tuzlu suda bekletin
- Tavuk kuşbaşılarını tencereye alıp suyunu çekene kadar kavurun
- İnce doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun
- Küp doğranmış biberleri ve sarımsakları ilave edin
- Salçayı ekleyip 2-3 dakika kavurun
- Baharatları ve küp doğranmış domatesleri ekleyin
- Patlıcanları süzüp tencereye dizin
- Sıcak suyu ekleyip kapağını kapatın
- Kısık ateşte 25-30 dakika pişirin
- Ocaktan almadan 5 dakika önce ince dilimlenmiş domatesleri üzerine yerleştirin
Püf Noktaları:
- Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını alır
- Tavukları iyice kavurmak lezzetini artırır
- Kapağı sık açmamak yemeğin daha lezzetli olmasını sağlar
- İsteğe bağlı olarak üzerine kaşar peyniri rendeleyebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Pilav ve cacık ile servis edebilirsiniz
- Sıcak servis yapılması tavsiye edilir
|
.webp "Karnıyarık")
