Tencerede karnıyarık tarifi nasıl hazırlanır?

Lezzetli bir tencerede karnıyarık, hem pratik hem de ev yapımı lezzet arayanlar için ideal bir seçenek. Patlıcanların yumuşacık dokusu, kıymalı harçla buluşarak nefis bir uyum sağlıyor. Bu tarif, geleneksel tadı kolayca elde etmenin püf noktalarını da içeriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tencerede Karnıyarık Tarifi

Malzemeler:

6 adet orta boy patlıcan
300 gram kıyma
2 adet orta boy soğan
2 adet yeşil biber
2 adet domates
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
Tuz, karabiber, pul biber
1 çay bardağı sıcak su

Hazırlanışı:

Patlıcanları alacalı soyun ve uzunlamasına keserek yarın. Tuzlu suda 15-20 dakika bekletin.
Soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları ezin. Domateslerin birini küp küp, diğerini ince dilimler halinde doğrayın.
Tencereye sıvı yağı alın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun. Sarımsak, salça ve baharatları ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Küp doğranmış domatesi ekleyip 5 dakika daha pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Patlıcanları sudan çıkarıp kurulayın. Sıvı yağda hafifçe kızartın veya fırında pişirin.
Tencerenin tabanına patlıcanları dizin. Ortalarını çatal yardımıyla hafifçe açın.
Hazırladığınız kıyma harçını patlıcanların üzerine paylaştırın.
Üzerine dilim domates ve yeşil biberleri yerleştirin.
Sıcak suyu ekleyip kapağını kapatın. Kısık ateşte 25-30 dakika pişirin.

Püf Noktaları: