Tavuklu karnıyarık böreği nasıl yapılır? tarifi nedir?

1. İç harcı hazırlamak için soğanı yemeklik doğrayın. Biberleri ince ince doğrayın. Domateslerin kabuğunu soyup küp küp doğrayın.

2. Tavayı ısıtıp 2 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyin. Soğanları pembeleşene kadar kavurun.

3. Yeşil biberleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.

4. Haşlanmış ve didiklenmiş tavukları tavaya ekleyin. Baharatları (tuz, karabiber, pul biber, kimyon) ilave edip 2-3 dakika karıştırarak pişirin.

5. Son olarak doğranmış domatesleri ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

6. Ayrı bir kasede yoğurt ve yumurtayı çırpın. Üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ ekleyip karıştırın.

7. Yufkaları tezgaha serin. Her yufkayı önce yağlı yoğurt karışımıyla iyice ıslatın.

8. Yufkanın ortasına tavuklu harçtan uzun şerit halinde yerleştirin.

9. Yufkanın kenarlarını içe katlayarak rulo şeklinde sarın. Karnıyarık görünümü vermek için ruloyu ortadan ikiye kesin.

10. Yağlanmış fırın tepsisine aralıklarla yerleştirin.

11. Üzerlerine kalan yağlı yoğurt karışımını sürün. Çörek otu ve susam serpin.

12. Önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengi alana kadar 25-30 dakika pişirin.

Not: İsteğe bağlı olarak kıymalı veya peynirli de yapabilirsiniz. Sıcak veya ılık olarak servis yapın.