Karnıyarık kızartması için en iyi yöntemler nelerdir?

Patlıcanın en lezzetli hallerinden biri olan karnıyarık, doğru tekniklerle hazırlandığında sofraları şenlendiren bir şölene dönüşüyor. Malzeme seçiminden pişirme yöntemlerine, sunum önerilerinden saklı püf noktalarına kadar bu geleneksel lezzetin sırlarını keşfedeceksiniz.

19 Kasım 2025

Karnıyarık Kızartması İçin En İyi Yöntemler ve Püf Noktaları


Karnıyarık, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir ve doğru pişirme teknikleriyle muhteşem bir lezzete ulaşabilir. İşte karnıyarık kızartması için en iyi yöntemler:

1. Patlıcan Seçimi ve Hazırlığı


  • Orta boy, diri ve parlak renkli patlıcanları tercih edin
  • Patlıcanları uzunlamasına soyun ve alacalı şekilde soyma yöntemi uygulayın
  • Tuzlu suda 20-30 dakika bekleterek acı suyunun çıkmasını sağlayın

2. Kızartma Tekniği


  • Derin bir tavada ayçiçek veya zeytinyağı kullanın
  • Yağın kızgın olmasına dikkat edin (180°C ideal sıcaklık)
  • Patlıcanları tek seferde çok fazla atmamaya özen gösterin
  • Altın sarısı rengini alana kadar her iki tarafını da kızartın

3. İç Harcının Hazırlanması

  • Soğanı ince doğrayıp kavurun, kıymayı ekleyip rengi dönene kadar pişirin
  • Sarımsak, domates, biber salçası ve baharatları ekleyin
  • İnce doğranmış maydanoz ile son dokunuşu yapın

4. Dolgu ve Fırınlama

  • Kızaran patlıcanları ortadan yarın ve içini hafifçe açın
  • Hazırladığınız iç harçtan doldurun
  • Üzerine bir dilim domates ve yeşil biber ekleyin
  • 180°C fırında 15-20 dakika pişirin

5. Önemli Püf Noktaları

  • Patlıcanların fazla yağ çekmemesi için kızartmadan önce kurulayın
  • Kızartma yağının temiz olmasına dikkat edin
  • Fırından çıktıktan sonra 5-10 dakika dinlendirin
  • Yanında pilav ve cacık ile servis yapın

Bu yöntemleri uygulayarak, dışı çıtır içi yumuşak, nefis bir karnıyarık hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
Çok Okunanlar
1 Adet Karnıyarık Kaç Kalori?
1 Adet Karnıyarık Kaç Kalori?
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Sebzeli Karnıyarık Tarifi ve Malzemeleri
Sebzeli Karnıyarık Tarifi ve Malzemeleri
Karnıyarık Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Karnıyarık Yemeği Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Karnıyarık Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Karnıyarık Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Karnıyarık Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Kıymalı Karnıyarık Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Karnıyarık
Karnıyarık
;