Fırında kaşarlı karnıyarık nasıl hazırlanır?
Lezzetli bir fırın yemeği olan kaşarlı karnıyarık, geleneksel tarifin pratik bir yorumuyla sofraları süslüyor. Patlıcanların içinin yumuşacık, üzerindeki peynirin ise tam kıvamında eridiği bu nefis yemek, hem görüntüsü hem de tadıyla iştah açıyor.
Fırında Kaşarlı Karnıyarık Tarifi
Malzemeler:
- 6 adet orta boy patlıcan
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı salça
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 150 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- Yarım su bardağı sıcak su
Hazırlık Aşamaları:
1. Patlıcanların Hazırlanması:
- Patlıcanları alacalı soyun ve uzunlamasına keserek yarın
- Tuzlu suda 30 dakika bekletin acısını çıkarması için
- Sudan çıkarıp kuruladıktan sonra 180 derece fırında 15 dakika pişirin
2. İç Harcın Hazırlanması:
- Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda kavurun
- Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar pişirin
- Küp doğranmış domates, biber ve sarımsakları ekleyin
- Salça ve baharatları ilave edip 5 dakika daha pişirin
3. Karnıyarıkların Şekillendirilmesi:
- Fırından çıkan patlıcanların ortalarını bıçakla çizerek açın
- Hazırladığınız iç harçla patlıcanları doldurun
- Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin
4. Pişirme:
- Tepsiye dizdiğiniz karnıyarıkların üzerine sıcak su gezdirin
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin
- Kaşarlar güzelce eriyip kızarana kadar kontrollü pişirin
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak pilav ve cacık eşliğinde servis yapabilirsiniz
Püf Noktaları:
- Patlıcanları önceden pişirerek daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz
- Kaşar peyniri yerine mozzarella da kullanabilirsiniz
- Dilerseniz üzerine domates dilimleri de ekleyebilirsiniz
|
.webp "Karnıyarık")
