Bostan patlıcan karnıyarık fırında nasıl yapılır?

Bostan patlıcanı, Türk mutfağının vazgeçilmez sebzelerinden biridir. Özellikle karnıyarık, bu sebzenin en sevilen ve en yaygın kullanıldığı yemeklerden biridir. Fırında yapılan bostan patlıcan karnıyarık, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenektir. Bu makalede, fırında bostan patlıcan karnıyarık yapımının aşamaları ve püf noktaları detaylı olarak ele alınacaktır.

Bostan patlıcan karnıyarık için gerekli malzemeler şunlardır:

• Bostan patlıcanı (4-5 adet)
• Kıyma (300 gram - tercihen dana veya kuzu kıyması)
• Soğan (1 adet, büyük boy)
• Sarımsak (2-3 diş)
• Domates (2 adet, rendelenmiş ya da doğranmış)
• Yeşil biber (1-2 adet)
• Salça (1 yemek kaşığı)
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Zeytinyağı (2-3 yemek kaşığı)
• Su (1 su bardağı)

1. Patlıcanların Hazırlanması: Bostan patlıcanlarını yıkayın ve ortadan ikiye kesin. İç kısımlarını bir kaşık yardımıyla oyun. Oyunmuş patlıcanlar tuzlu suda yaklaşık 30 dakika bekletilerek acılığı alınmalıdır. Bu işlem, patlıcanların daha lezzetli olmasına yardımcı olur.

2. İç Harcın Hazırlanması: Bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar kavurmaya devam edin. Doğranmış sarımsakları ve biberleri ekleyin. Son olarak rendelenmiş domatesleri ve salçayı ekleyerek karıştırın. Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın. Karışımın suyunu çekmesini bekleyin.

3. Fırın Öncesi Hazırlık: Oyunmuş patlıcanların içini hazırladığınız kıymalı harçla doldurun. Doldurduğunuz patlıcanları fırın tepsisine yerleştirin. Tepsinin altına, patlıcanların daha iyi pişmesi için 1 su bardağı su ekleyin.

Fırını 180-200 dereceye ısıtın. Patlıcanları 30-40 dakika boyunca fırında pişirin. Pişirme süresinin sonunda, patlıcanların üzeri hafifçe kızarana kadar kontrol edin. Fırından çıkarıp biraz dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.

Bostan patlıcan karnıyarık, genellikle pilav ve yoğurt ile birlikte servis edilmektedir. Ayrıca, yanında taze yeşilliklerden oluşan bir salata ile ana öğün olarak da tüketilebilir.

Fırında bostan patlıcan karnıyarık, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu tarif, hem evde hem de misafir sofralarında şıklık ve tat sunar. Patlıcanın sağlıklı beslenme üzerindeki olumlu etkileri ile birlikte, bu tarifin sıkça tercih edilmesi gerektiği kanısındayız. Denemeniz dileğiyle!