Tavuklu patates karnıyarık nasıl yapılır?
Geleneksel karnıyarık tarifine farklı bir yorum getiren bu lezzet, tavuk ve patatesin uyumunu patlıcanla buluşturuyor. Pratik hazırlanışı ve besleyici içeriğiyle hem günlük sofralar hem de özel davetler için ideal bir seçim sunuyor.
Tavuklu Patates Karnıyarık Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet orta boy patlıcan
- 300 gram kuşbaşı tavuk göğsü
- 2 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/2 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
- Patlıcanları alacalı soyun ve uzunlamasına ortadan ikiye kesin
- Tuzlu suda 15 dakika beklettikten sonra kurulayın
- Patatesleri küp küp doğrayıp haşlayın
- Tavaları zeytinyağında kızartın ve kenara alın
- Aynı tavada tavukları pişirin
- Soğanı yemeklik doğrayıp soteleyin
- Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun
- Salçayı ilave edip 1-2 dakika kavurun
- Haşlanmış patatesleri ve tavukları ekleyin
- Baharatları ilave edip karıştırın
- Kızartılmış patlıcanların içini hafifçe oyun
- Harcı patlıcanların üzerine paylaştırın
- Domatesleri ince dilimleyip üzerine yerleştirin
- Sıcak suyu ekleyip 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin
Püf Noktaları:
- Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını alır
- Fırından çıktıktan sonra 5-10 dakika dinlendirin
- İsteğe bağlı olarak üzerine kaşar peyniri rendeleyebilirsiniz
- Yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz
|
.webp "Karnıyarık")
