Tavuk etli karnıyarık nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?
Geleneksel karnıyarık yemeğine hafif bir dokunuş: Tavuk etiyle hazırlanan bu nefis tarif, hem lezzetli hem de sağlıklı bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Patlıcanların içinde kavrulan tavuklu harç ve mis gibi kokusuyla sofralarınızı şenlendirecek pratik bir lezzet.
Tavuk Etiyle Karnıyarık Tarifi
Malzemeler (4-6 kişilik):
- 6 adet küçük boy patlıcan
- 400 gram kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım demek maydanoz
Sos İçin:
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
- Patlıcanların kabuğunu alacalı soyun ve uzunlamasına keserek yarın
- Tuzlu suda 15-20 dakika bekletin ve kurulayın
- Bol sıvı yağda altın sarısı rengini alana kadar kızartın
- Ayrı bir tavada ince doğranmış soğanları zeytinyağında kavurun
- Kuşbaşı tavuk etini ekleyip suyunu çekene kadar pişirin
- Küp doğranmış domates, biber ve sarımsağı ilave edin
- Baharatları ekleyip 5 dakika daha pişirin
- Son olarak ince kıyılmış maydanozu karıştırın
- Kızartılmış patlıcanların ortasını hafifçe açarak iç harcı doldurun
- Üzerine ince dilimlenmiş domates ve biber yerleştirin
- Domates salçasını sıcak suyla açıp tencereye ekleyin
- 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin
Püf Noktaları:
- Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını alır
- Tavuk etini fazla pişirmemek önemli, kurumaması için
- Fırından çıktıktan sonra 10 dakika dinlendirip servis yapın
- Yanında pilav ve yoğurt ile servis edebilirsiniz
|
.webp "Karnıyarık")
