Fırında Karnıyarık

Fırında Karnıyarık, karnıyarık yemeği Türk mutfağının vazgeçilmez ana yemeklerinden biri olup, patlıcan yemekleri arasında en fazla tercih edilendir. Ayrıca fırında pişirilebileceği gibi tencerede de pişirilebilir.

Fırında Karnıyarık malzemeleri

  • 250 gram orta yağlı kıyma
  • 6-7 adet orta uzunlukta patlıcan
  • 2 tane orta boy kuru soğan
  • 2 adet orta boy domates
  • 7-8 tane sivri biber
  • Birkaç dal maydanoz
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı karabiber ve kırmızıbiber
  • Yeteri kadar tuz

Fırında Karnıyarık Nasıl Yapılır?


Fırında karnıyarık yemeği için patlıcanlar şerit şeklinde soyularak, acısını atması için yarım saat kadar tuzlu suyun içinde bekletilir.
Daha sonra iyice yıkanır ve havlu kâğıt ile kurutulur. Tavaya bir miktar sıvı yağ ilave edilerek ocağa alınır. Yağ kızdıktan sonra patlıcanların her tarafı eşit şekilde kızartılarak yağını süzmesi için havlu kâğıt üzerine alınır.

Ardından patlıcanların kızardığı tavaya yemeklik şekilde doğranan kuru soğanlar alınarak yumuşayıncaya kadar kavrulur. Üzerine kıyma ilave ederek soğan ve kıymayı kavurmaya devam edilir. Ardından kıymalı haraca, tuz, karabiber, kırmızıbiber, yemeklik doğranmış domates, yeşilbiber ilave edilerek karıştırılır. Domatesler bıraktığı suyu çekinceye kadar pişirmeye devam edilir ve üzerine sarımsak ve maydanoz eklenerek ocağın altı kapatılır.

Fırın tepsisine patlıcanların orta kısmından boylamasına kesik atılarak yerleştirilir. Açılan kesikler bir çatal yardımı ile bastırılarak genişletilerek kıymalı harç için yer açılır ve hazırlanan harçtan ilave edilerek patlıcanların içi doldurulur.

Patlıcanların üzerleri dilimlenmiş domates ve yeşilbiber ile süslenir. Bir kâsenin içinde salça sıcak su ile özenir ve patlıcanların üzerine gelmeyecek şekilde aralarından tepsiye dökülür. Fırın tepsisine dizilen karnıyarıklar 175 derecede ısıtılmış fırına verilerek yarım saat kadar pişirilir. Yarım saat sonunda fırında karnıyarık yemeği hazır olacaktır. Pilav eşliğinde sıcak olarak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.
19.01.2024 04:25:29
Fırında Karnıyarık ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Sayfayı Düzenle

Fırında Karnıyarık Yorumları

Kırmızı sayıyı girin

3 Yorum Yapılmış "Fırında Karnıyarık"
Fırın yemekleri her zaman normale göre daha lezzetli olur. Karnıyarık burada çok güzel anlatılmış mutlaka denemelisiniz.
Selsebil . 06.03.2014
patlıcan ana yemeklerin ve salataların kralı... özellikle fırında karnı yarık yanında da pilav enfes gidiyor... bu tarif gerçekten tam yerinde hiç bir eksiği ve fazlası yok...
Mücahid . 20.02.2014
Patlıcan 'ın her çeşidi musakkası, karnıyarığı, nefis'tir. bir yemeyen pişman bir de yiyen pişman (doymadığı için) olabilir.
Tafdil . 19.02.2014

Karnıyarık Nasıl Yapılır

Karnıyarık Nasıl Yapılır?Nefis bir karnıyarık hazırlamak için öncelikle kullanılan malzemelerin karnıyarık için uygun olması gerekm...
Devamını Oku

Karnıyarık

Karnıyarık, Türk mutfağının önemli yemeklerindendir. Karnıyarık 13. Yüz yıla ait bir Arapça yemek kitabında tatlı olarak isimlendirilirken Türkçe de "karnu yar...
Devamını Oku

1 Adet Karnıyarık Kaç Kalori?

1 adet Karnıyarık kaç kalori, Karnıyarık yemeği patlıcanın kızartılmasıyla oluşan ve kıymalı harç ile buluşturulmasının sonucunda oluşan, aynı zamanda Osmanl...
Devamını Oku

Patlıcan Karnıyarık

Patlıcan karnıyarık, Patlıcan onlarca çeşit yemeği yapılan lezzetli sebzelerden biridir. Özel yemek masalarında yanında pirinç pilavı ile servis edildiğ...
Devamını Oku

Karnıyarık Poğaça

Karnıyarık poğaça, görünümü oldukça dikkat çekici ve herkesin hoşuna gideceği niteliktedir. Özellikle göze hitap eden yanı ve damakta bıraktığı iz ile poğaça...
Devamını Oku

Karnıyarık Böreği

Karnıyarık böreği, lezzeti ile damaklarda enfes bir tat bırakan, hafif ve doyurucu özelliği ile herkesin severek yiyeceği bir börek tarifidir. Yapılışı ...
Devamını Oku

Kızartmadan Karnıyarık

Kızartmadan Karnıyarık, patlıcan yemeği genelde kızartarak yapılır. Ancak kızartarak yapılan karnıyarık çok yağlı olur. Çünkü patlıcan yağı çok çeken biz seb...
Devamını Oku

Yalancı Karnıyarık

Yalancı karnıyarık: Yalancı karnıyarık ismi, yemeğin et koyulmadan yapılmasından kaynaklı kullanılmıştır. Normal karnıyarık yemeği bol kıyma ile yapılırken y...
Devamını Oku

Tavada Karnıyarık

Tavada karnıyarık, tavada karnıyarık çok sevilen yemek tariflerinden biridir. Pilavların yanına en çok yakışan yemeklerden biridir. Çok lezzetli olan yemek t...
Devamını Oku

Kıymasız Karnıyarık

Kıymasız karnıyarık, kıymalı ya da kıymasız enfes bir lezzettir karnıyarık yemeği. Etli yemek sevmeyenler için de mükemmel bir alternatiftir aynı zamanda kıy...
Devamını Oku

Kabak Karnıyarık

Kabak karnıyarık, Türk mutfağının en lezzetli yemeklerinden biridir. Karnıyarık genellikle patlıcanla hazırlansa da kabakla yapılanda oldukça lezzetli o...
Devamını Oku

Pirinçli Karnıyarık

Pirinçli karnıyarık, lezzeti ile damaklarda enfes bir tat bırakacak olan, sofralarda vazgeçilmez olan bir yemek tarifidir. Ancak bu tarif diğer karnıyar...
Devamını Oku

Sebzeli Karnıyarık

Sebzeli Karnıyarık, karnıyarık genellikle kıyma ile hazırlanan mükemmel bir yemektir. Ancak kıyma tüketmeyen özellikle vejetaryen kişiler için sebzeli karnıy...
Devamını Oku

Oktay Usta Karnıyarık

Oktay Usta Karnıyarık, en sevdiği patlıcan yemekleri arasında olan karnıyarık, hemen hemen her evde yapılan lezzetli yemekler arasında yer almıştır. Günlük a...
Devamını Oku

Tavuklu Karnıyarık

Tavuklu Karnıyarık, tarifinde karnıyarık için kullanacağınız patlıcanların özellikle mevsiminde elde edilen patlıcandan yapılması eğer elde edilen patlı...
Devamını Oku

Karnıyarık Yemeği

Karnıyarık Yemeği, Karnıyarık yemeği, zahmetli bir yemek olarak görülür ama aslında başına geçtikten sonra yapılması çok da zor değildir. Karnıyarık patlıcan...
Devamını Oku

Etli Karnıyarık

Etli Karnıyarık, Etli karnıyarık özellikle akşam yemeği olarak hazırlanır, çünkü hem mide için hem de göz için ziyafet olan bu güzellikten tüm aile fertleri ...
Devamını Oku

Patatesli Karnıyarık

Patatesli karnıyarık, Genellikle Akdeniz bölgesinde sıklık içerisinde yapılan bir yemektir. Patlıcan ağırlıklı olarak yapılan bu yemek mevsimine göre yaz ayl...
Devamını Oku

Kuşbaşılı Karnıyarık

Kuşbaşılı Karnıyarık, patlıcan yemeklerinin içinde en çok sevdiğim yemektir. Ben sevdiğim karnıyarığı bir defaya mahsus içine kıyma yerine kuşbaşı koyar...
Devamını Oku

Kıymalı Karnıyarık

Kıymalı karnıyarık, özellikle özel günlerde sofraların vazgeçilmez tatları arasında yer almaktadır. Kıymalı karnı yarık herkes tarafından sevilen patlıcan ye...
Devamını Oku

 

Popüler İçerik
Karnıyarık Nasıl Yapılır
Karnıyarık
1 Adet Karnıyarık Kaç Kalori?
Patlıcan Karnıyarık
Karnıyarık Poğaça
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası  
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Şubat - 2024